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Un croque-madame pour craquer Messieurs-dames!
Pour 2 personnes :
Ingrédients: 4 tranches de pain de mie / 4 tranches de fromages à croque-monsieur / 2 tranches de cheddar pour burger / 1 boîte de thon / 2 cuillères à soupe de pesto rosso / 2 œufs / beurre
Pour la sauce béchamel : 25g de beurre / 25g de farine / 50cl de lait / sel & poivre / muscade
Préparation:
Faites fondre un petite quantité de beurre et tartinez toutes les tranches de pain de mie sur les deux faces.
Enfournez les tranches pendant environ 10 minutes à 180° en les retournant à mi-cuisson pour faire dorer les faces.
Réalisez pendant ce temps la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez ensuite le lait petit à petit sans cesser de remuer. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Dans un bol, mélangez le thon émietté et le pesto rosso.
Une fois les tranches de pain de mie dorées, disposez sur chacune d'elles une tranche de fromage à croque-monsieur. Tartinez le mélange thon/pesto sur 2 tranches.
Fermez les 2 croques avec les autres tranches de pain de mie.
Nappez les croques d'une généreuse couche de béchamel et couvrez d'une tranche de cheddar.
Enfournez les croques sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans une poêle antiadhésive chaude jusqu'à ce que le blanc se fige.
Lorsque les croques sont prêts, sortez-les du four et placez un œuf au plat sur chacun d'eux.